На нескольких кулинарных сайтах увидел рецепт с таинственным названием «Курица по-мексикански в мультиварке».
Заинтересовался и решил приготовить блюдо, которое будет неким «средним арифметическим» от этих рецептов.
Да и название заинтриговало! 
Когда привычные блюда надоедают, хочется смастерить что-нибудь колоритное.
А когда за окном суровая зима, почему бы и не привнести в повседневную жизнь немного «перчинки», задора и огонька?
Хотя если серьёзно, то этот рецепт можно лишь с большой натяжкой отнести к традиционной мексиканской кухне. Но от этого оно не перестаёт быть простым и вкусным! Ну и название красивое!
Ингредиенты
Для курицы по-мексикански нам потребуется:
- Куриное филе – 800г
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1шт
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Соевый соус (классический)
- Консервированная фасоль в томатном соусе – 1 банка
- Красный перец
Шаг 1 — подготовим ингредиенты
Для начала подготовим ингредиенты. Курицу режем небольшими кусочками, лук — полукольцами, а морковь трем на крупной терке.
Добавляем мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок. Если вы не вампир, всё должно закончиться благополучно.
Шаг 2 — помещаем ингредиенты в мультиварку
Кладем все в кастрюлю для мультиварки и заливаем соевым соусом.
На данном этапе, соевого соуса лучше не долить, чем перелить, иначе можно испортить все блюдо. В моем случае соуса получилось около 5 стандартных столовых ложек.
Соль мы не используем. Дело в том, что соевый соус и так достаточно соленый.
Все перемешиваем и ставим в мультиварку на 50 минут в режиме «выпечка».
Можно добавить полстакана воды, но курица даст сок, поэтому совсем не обязательно.
Шаг 3 — добавляем фасоль и перец
За 10 минут до готовности блюда открываем крышку и засыпаем консервированную фасоль и острый красный перчик.
Пробуем блюдо на соль, если пресновато – смело добавляем соевый соус.
Закрываем крышку и готовим оставшиеся десять минут. После сигнала мультиварки можно оставить блюдо немного «подойти» в режиме «подогрев».
Курица по-мексикански в мультиварке готова!
Наша курица по-мексикански готова! Приятного аппетита, амигос!
Подвожу итог. Простое и вкусное блюдо из курицы. Время приготовления — около 1,5 часа, включая подготовку ингредиентов.
Интересный факт про мексиканскую кухню
Напоследок поделюсь забавным фактом, который относится к традиционной мексиканской кухне.
В одном из фильмов про всем известного зелёного добряка Шрека его надоедливый напарник Осёл настойчиво требовал перчики халапеньо. Да не простые, а «халапеньо на меду».
Что это за перчики такие? Халапеньо — средней остроты перчик чили, который выращивают, в основном, в Мексике. Это довольно популярный компонент, использующийся в приготовлении острых соусов и традиционных мексиканских блюд.
В нашей стране его можно приобрести, пожалуй, только в замороженном виде или же в виде специи.
Интересно, а каков на вкус перчик халапеньо на меду?
